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              柠檬酸钠

               

               

               

               

              产品详细参数介绍
               

              化学名:

              柠檬酸钠,2-羟基丙烷-1,2 ,3-三羧酸钠二水物,枸缘酸钠

              分子式:

              Na3C6H5O7·H2O

              分子量:

              249.10

              CAS:

              68-04-2

              性能:

              无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末,无臭、味咸,凉、溶于水,难溶于乙醇,在潮湿空气中微有潮解性。5% 水溶液的 PH 7.6-8.6 150 失去结晶水。

              用途:

              食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂、乳化剂、调味剂等。如在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸味,可防止乳制品的酸败,用于干酪、肉糜的增粘剂,果冻、果汁的胶凝剂、干酪、冰淇淋的乳化剂、稳定剂。

              包装:

              内衬聚乙烯塑料袋,外套纸塑复合塑料编织袋,每袋净重 25kg

              质量指标:

              GB6782-2009 BP2009FCC-VUSP-32

              指标名称

              GB6782-2009

              BP2009

              FCC-V

              USP-32

              外观

              白色或微黄色结晶

              白色或微黄色结晶

              白色或微黄色结晶

              白色或微黄色结晶

              含量≥%

              99.0-100.5

              99.0-100.5

              99.0-100.5

              99.0-100.5

              重金属(Pb) ≤%

              0.001

              0.001

              -

              0.001

              ≤%

              0.0002

              -

              0.0002

              -

              ≤%

              0.0001

              -

              -

              -

              干燥失重%

              10.0-13.0

              -

              10.0-13.0

              10.0-13.0

              氯化物 ≤%

              0.005

              0.005

              -

              -

              硫酸盐≤%

              0.01

              0.015

              -

              -

              草酸盐≤%

              0.01

              0.03

              -

              -

              酸碱度%

              通过试验

              通过试验

              通过试验

              通过试验

              易碳化物

              1.0

              通过试验

              -

              -

              透光率

              95.0%

              通过试验

              -

              -

              水不溶物

              通过试验

              -

              -

              -

              热源

              -

              通过试验

              -

              -

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